雞白湯專門 拉麵一貴 らーめん一貴

暮靄渲染巷弄，氤氳麵香滲入雨後濕潤空氣的水分子，佔據每位過路客的嗅覺。拉麵一貴店主動作一貫地從容俐落，舉手投足間映射了深厚歷練，更流露對拉麵的癡迷眷戀。

▎店家：鶏白湯専門 拉面一貴 らーめん一貴

▎座標：桃園機場捷運 A9 站、林口 MITSUI OUTLET PARK

▎時間：2024/5/26 19:30

▎排隊：晚點來就對了。

▎品項：醬油鷄清湯拉麵 $260 + 豬里肌叉燒 $60

（同場加映：5/4 極濃鷄白湯 $340、3/30 濃厚鷄白湯 $280 ）

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林口臺地幅員橫跨新北與桃園龜山；即便終年潮濕，銜接北市、座落工業區交界的絕佳位置，使聚落仍應運而生。在此地段經營拉麵店，需要不凡的愛與風骨，不卑不亢與街坊客群琢磨權衡；加諸花芳蝶自不遠千里而來，以及內行看門道口耳相傳，清湯和極濃品項經常提早售完。職是，要來上一把吃乾抹淨髒髒流，還真得稍加勤奮或碰些運氣。

點餐機按到「限量」頁籤，2 隻卯貓會提醒你，店主從備料到出餐都是一人作業，敦請初來乍到的麵友耐心同理。倚牆翹首、或完食後端詳碗底有一定概率，會發現店主是位妥妥的遊戲迷，歌單 BPM 也恰到好處地下麵。

將質地似曾相識卻截然不同，引人遙想當年、回味無窮的湯頭（和售價），伴隨十足掛湯的麵條吸入口中。即使小碟盛裝的檸檬片、松露醬，及白湯品項配置的特選 #柚子胡椒，提供紛呈的轉味選項，但店主在其中挹注的工夫，就是有讓人吃得酣暢淋漓、無須增添修飾的魔法。

不同品項配置使用的蔬菜及其刀工，也明顯經過挑選及試錯，薄叉燒的煙燻木質調在味蕾熠熠閃爍，純粹而美好。至於數次用餐感想已標在文章伊始，在筆者心中的迴響就是如此簡單暴力，鍍上了層層白金。

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